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お茶元みはら胡蝶庵 あずき生どら焼 6個入

993円

お茶元みはら胡蝶庵 あずき生どら焼 6個入


商品の説明

軽めのあずきクリーム餡 あずき生どら焼

はちみつがしっとり、フカフカ生地にあずきクリーム餡をたっぷりはさんだ、お茶元みはら胡蝶庵開店以来のロングセラーのどら焼きです。

和菓子の代表 どら焼き





ふんわり甘いあずきクリーム餡をたっぷり挟みました。

あんこだけのものと比べ、軽く、洋菓子感覚でお楽しみいただけます。

クリームが冷たいうちにお召し上がりください。

生どら焼の生地は銅版で手焼きをしています

和菓子の粉モノの仕上がりの良し悪しは、「浮き」が勝負。

​こんがりと焼きあがった生地を確認すると、縦に長い気泡が現れ、縦目に気泡の層がきれいに入っているものが浮きのある良い仕上がりといわれ、食べ応えのある美味しいどら焼なのです。この、浮きを作るためには、たねの混ぜ具合・銅版の温度・焼きの返しのタイミング等、様々な条件を整えることが必要、そのためには一朝一夕では生まれない経験と、オートメーションの機械焼きではできない、職人の見極めによる手業が必要なのです。

表面の焼き上がりのタイミングを、目で判断し、リズム良く一枚一枚返していく。

少しでも躊躇すれば生地はぐしゃっと潰れてしまいます。集中力を必要とする熟練技です。

生どら焼は一つづ個包装されています。

冷凍でのお届けですので、食べたい時に、ゆっくりと解凍してお召し上がりください。

専用のパッケージでお届け

気軽なギフトにもお使いいただけます。

あずき生どら焼6個入りです

お茶元みはら胡蝶庵 あずき生どら焼 6個入