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定番 春鶯囀 純米 高級品 鷹座巣 1800ml

春鶯囀 純米 鷹座巣 1800ml

1955円

春鶯囀 純米 鷹座巣 1800ml


商品の説明

[特徴、味わい]
しっかりとした酸味と甘味のバランスがとれたコクのある、やや辛口芳醇純米酒です。料理の邪魔をしない程よく漂う熟成香が食欲をそそります。特に和食との相性が良く、その旨味は飲み飽きせず、定番の晩酌酒としても人気です。お燗が特にお勧めです。

 仕込み水には、南アルプス山系の伏流水を蔵の井戸から汲み上げたやや硬水を使用し、全体的にやさしい酸味があり、柔らかいのみ口が特徴の酒質に仕上っています。

●弊社が求める〈地酒〉の持ち味が詰まったお酒です。
地元の材料、技、人により醸され、飲んだ時にそのお酒が造られた風土が眼前に広がるような趣のある味わいを持ち、幅広い飲用温度で楽しめる食中酒であること。これが〈地酒〉であると弊社では考えており、〈鷹座巣〉はまさにその代表格と言えます。

●〈玉栄〉は主な生産地を鳥取、滋賀とした酒造りに適したお米です。柔らかで奥深く、この米をうまく活かした酒造りができると、飲めば飲むほどいろんな味わいが引き出せる酒になります。〈萬屋醸造店〉では〈玉栄〉を地元農家との契約栽培にし、高品質の米を生産しています。これにより、米の特徴が活きた、やさしい味わいの中に米の旨味が感じられる奥深い味わいの〈鷹座巣〉を造り出しています。

●〈鷹座巣〉の酒銘は歌人〈与謝野晶子〉の詠んだ歌にちなみ付けられたそうです。

●8ケ月以上熟成させてから瓶詰めしていますので「飲みやすく香り豊かで軽やか」という万人が親しみ易いと感じるお酒とは趣が大きく異なりますので、日ごろから日本酒を晩酌にされている方にオススメいたします。


[推奨飲用温度]
△:冷やす
○:冷や(20℃前後)
○:燗


[合う料理]
牛タン、スモ-クサ-モン
豚バラの味噌漬け、レバ刺し
煮物、おでん、煮魚など和食全般


[スペック]
■日本酒度:+5
■アルコール度:15.5%
■酸度:1.7
■アミノ酸度:1.3
■酒母/麹米(精米歩合):玉栄(60%)
■掛け米(精米歩合):玉栄(60%)
■酵母:協会1501号酵母
■もとの種類:速醸もと
■仕込み水:やや硬水
■粕歩合:35%
■化粧箱:無し
■配送:常温便(夏場の特に暑い時期を除く)


[原材料] 米、米麹

[保管方法] 直射日光を避け冷暗所(15℃以下)にて保管
開栓後も同様の保管で大丈夫です。

春鶯囀 純米 鷹座巣 1800ml

ジャンルに縛られる
必要はない。
今日の常識は、
明日には通じない
かもしれない。
常識よりも、
自分式。
信じる力が、世界を変える
デザインが創る未来