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希望食品アルファ米保存食 ひじきご飯 100g 1食分 安心と信頼 ハイクオリティ

希望食品アルファ米保存食(ひじきご飯) 100g(1食分)

205円

希望食品アルファ米保存食(ひじきご飯) 100g(1食分)

商品の説明

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アルファ化米(アルファ米)とは、お米の中に含まれるデンプンの状態が糊化しているお米のことです。生米中のデンプンはベータ状態にあり、そのままでは食べることができません。デンプンは、お米を加熱処理(炊飯・蒸す)することにより糊化(こか)=アルファ化します。このアルファ化したデンプンは、再ベータ化しないように急速乾燥(水分率10%以下に)することにより、”アルファ化”の状態を保ち続けます。熱処理後に急速乾燥したお米(アルファ化米)は長期間の保存が可能で、再度熱加工処理をしなくてもお湯か水を加えるだけで柔らかく、おいしく食べることができます。現在アルファ化米は、長期保存ができる点、簡単に短時間で調理ができる点・かさばらず持ち運びが便利な点などから、災害時の保存食・非常食としてのみならず、山登り・ハイキング・海外旅行の携行食として愛用され、さらには日常用の手軽な食事としての利用も広がっております。

原材料・成分

うるち米(国産)、シイタケ、ニンジン、油揚げ、ゴボウ、こんにゃく、醤油、みりん、調理酒、食塩、植物油脂、調味料(アミノ酸等)

希望食品アルファ米保存食(ひじきご飯) 100g(1食分)

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